16 de mayo de 2026
Por Blasina y Asociados
Los precios de los ovinos destinados a faena están alcanzando máximos históricos en Uruguay, mientras que la oferta de lana se reduce considerablemente al acercarse el final de la temporada 2025/26.
El cordero a faena no solo promedió US$ 6,05 por kilo carcasa en la tabla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) el pasado lunes, sino que consolidó su tendencia ascendente con un aumento del 4% en los promedios del Instituto Nacional de Carnes (INAC), actualizados el miércoles. Su valor saltó de US$ 5,91 a US$ 6,16 por kilo, impulsado por una sólida demanda de la industria y un volumen de oferta muy escaso. La oveja también mostró un incremento de 21 centavos, pasando de US$ 5,09 a US$ 5,30, superando por primera vez la barrera de los US$ 5 por kilo y estableciendo nuevos récords históricos para todas las categorías de ovinos.
En los mercados internacionales, la carne ovina, que venía de un ciclo de seis semanas de descenso y un modesto repunte la semana anterior, experimentó un salto significativo, alcanzando US$ 6.124 por tonelada en el promedio de los últimos 30 días móviles. Este cambio de trayectoria fue principalmente impulsado por un precio semanal de US$ 7.110 por tonelada, según la referencia del INAC entre el 2 y el 9 de mayo, con una mayor preponderancia de Brasil entre los destinos compradores.
Brasil, que se erige como el principal mercado en volumen con el 31% del total exportado, paga por encima del promedio general, con US$ 9.570 por tonelada de carne con hueso. Los países del Golfo Pérsico, que representan el 29% de los embarques, comercian en un rango de US$ 5.000 a US$ 6.000 por tonelada, mientras que China adquiere carcasas a un promedio de US$ 4.560 por tonelada, abarcando el 18% de los envíos. Resulta notable que, durante lo transcurrido de mayo, Israel, el destino con el mayor promedio de precio en el año (US$ 10.820 por tonelada), no ha figurado entre los compradores.
En la comparación interanual, el precio general ha subido un 31%, aunque se observa una caída del 23% en el volumen exportado, lo cual concuerda con la reducción del 24% en la faena de ovinos respecto a 2025. A pesar de esto, la actividad frigorífica mostró una reactivación en la última semana, en contraste con los registros muy bajos de la semana previa.
El mercado lanero en Uruguay ha permanecido en calma durante varias semanas, con una oferta remanente muy limitada hacia el cierre de la temporada 2025/26. Esta zafra se caracterizó por una comercialización ágil y por precios sustancialmente superiores a los de años anteriores, con incrementos de entre el 60% y el 80% según el rango de finuras.
Por su parte, el mercado australiano registró ligeras bajas en los remates de la última semana, a pesar de que la oferta se redujo a 29.705 fardos, constituyendo el volumen más bajo desde noviembre del año anterior. El indicador IME cerró en US$ 13,58 por kilo base limpia, mostrando una corrección del 0,7%. Los ajustes se concentraron en las lanas Merino finas, influenciados por una menor calidad en la oferta disponible en los remates. No obstante, las lanas cruza y Corriedale de entre 26 y 28 micras experimentaron subas de entre el 2% y el 4%, atenuando la reducción del indicador general. A pocas semanas de culminar la temporada 2025/26 en Australia, se han vendido aproximadamente 49 mil fardos menos que en la zafra anterior, pero los ingresos han alcanzado los US$ 2.287 millones, lo que representa un aumento del 24% en la facturación del sector.
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