TÍTULO: Nueva «Lista Inteligente» del Observatorio Granjero detalla precios de referencia en frutas y verduras
CUERPO: La más reciente «Lista Inteligente» del Observatorio Granjero ha sido divulgada, mostrando que los precios de varias frutas y verduras se mantienen en niveles convenientes para los consumidores, aunque otros productos han experimentado incrementos. La publicación tuvo lugar el 20 de enero de 2026.
Este compendio, que sugiere la adquisición de determinados productos agrícolas basándose en criterios de oferta, calidad y costo, incluye, por ejemplo, el durazno en su edición de cierre de enero. Su objetivo es orientar a la ciudadanía sobre las mejores opciones de compra en el sector de frutas y hortalizas, dado el panorama de precios mixtos.
La lista actual, efectiva desde el martes 20 de enero hasta el lunes 2 de febrero, abarca nueve productos: berenjena, calabacín, cebolla, choclo, durazno, melón, pepino, rúcula y uva.
**El panorama en el mercado de frutas y verduras**
El reciente informe del Observatorio Granjero, emitido el lunes 19, señaló que la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM) experimentó un inicio de semana con un volumen de compradores comparable al de la semana anterior. No obstante, se observó una ralentización en el ritmo de las ventas, atribuida al comienzo de la segunda quincena del mes. A pesar de esta desaceleración, los comerciantes consultados manifestaron que sus expectativas se cumplieron.
Martín Gutiérrez, propietario del puesto La Feria de la UAM dentro del Mercado Polivalente, indicó a El Observador que se ha registrado un aumento en los precios del tomate Americano y Perita, así como en los vegetales de hoja. Subrayó que, si bien la demanda hacia fines de enero ha sido más contenida, el consumo general de frutas y verduras se mantiene robusto.
**Origen y propósito de la «Lista Inteligente»**
Con el fin de fomentar hábitos alimenticios más saludables entre la población uruguaya y, paralelamente, impulsar la comercialización de la producción hortofrutícola local, se desarrolló el chatbot FerIA. Esta herramienta digital está vinculada a la ya existente «Lista Inteligente», ambos con la meta común de facilitar el acceso a productos frescos.
La «Lista Inteligente», una iniciativa conjunta del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) a través de su Dirección General de la Granja (Digegra) y la UAM, es un catálogo de productos agroalimentarios de origen granjero. Su recomendación proviene del observatorio, destacando su rol esencial en este acuerdo interinstitucional.
A continuación, se detallan los precios de referencia sugeridos en esta nueva edición de la lista, según datos de La Feria de la UAM con fecha del martes 20 de enero:
* Berenjena: $ 50 por kilogramo
* Calabacín: $ 30 por kilogramo
* Cebolla: $ 39 por kilogramo
* Choclo: 4 unidades por $ 100
* Durazno: $ 49 por kilogramo
* Melón: $ 45 por kilogramo
* Pepino: $ 50 por kilogramo
* Rúcula: $ 50 por bolsa
* Uva Moscatel: $ 98 por kilogramo
**Doble beneficio: para productores y consumidores**
Esta compilación, que invariablemente incluye nueve productos, se actualiza cada quince días. Su finalidad es señalar los artículos más convenientes para el consumidor, caracterizados por una alta disponibilidad en el mercado (frecuentemente de temporada) y precios atractivos.
Promover la compra de estos ítems es fundamental, ya que impulsa una mayor incorporación de alimentos nutritivos y saludables a la dieta. Actualmente, el consumo diario per cápita en Uruguay es de 287 gramos, cifra que se encuentra por debajo de los 400 gramos mínimos sugeridos por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Además, la iniciativa representa un respaldo significativo para los granjeros, facilitando la venta de sus cosechas, especialmente en aquellos periodos en que la producción es abundante y la salida comercial puede ser más compleja.
**Variaciones mayoristas en la UAM**
El último análisis de precios al por mayor en la UAM reveló una disminución en el costo de productos como el tomate Cherry, los ajíes catalanes, el puerro, el perejil, el nabo, el zapallito y la uva. En contraste, se observaron ascensos en los precios de los tomates Redondo y Perita, el morrón Verde, el repollo, el zapallo Kabutiá, las chauchas, el pepino y la frutilla.
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