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Los precios internacionales de los productos lácteos continúan su tendencia ascendente, marcando esta semana su cuarta subida consecutiva desde principios de 2026. Este repunte, que contrasta con el cierre de 2025 donde se registraron once caídas consecutivas, ha generado optimismo entre los productores lecheros, especialmente en Uruguay.
Este favorable escenario se confirmó en la reciente subasta de la plataforma Global Dairy Trade (GDT), un referente clave en el comercio lácteo mundial, según datos difundidos por el Instituto Nacional de la Leche (Inale). El valor promedio de todos los lácteos alcanzó los 4.028 dólares por tonelada, superando por primera vez en muchos meses la barrera de los 4.000 dólares, lo que representa un incremento del 3,6%. Particularmente relevante para Uruguay, la leche en polvo entera (WMP) —el producto de mayor volumen en sus exportaciones— vio su precio medio aumentar un 2,53%, situándose en 3.706 dólares por tonelada.
La mejora en los precios internacionales genera gran expectación entre los tamberos uruguayos. Ellos esperan que esta tendencia positiva se traduzca en una revisión al alza del precio que la industria les paga por la materia prima, revirtiendo el descenso que sufrieron a principios de enero.
Este optimismo se enmarca en un período de tensiones para la agroindustria lechera uruguaya, marcada por el reciente conflicto sindical tras la decisión de Conaprole de cerrar un centro de distribución en Rivera. No obstante el buen momento, es importante señalar que los valores actuales aún se encuentran por debajo de los registrados hace un año, en febrero de 2025, cuando el valor global era de 4.370 dólares por tonelada y la leche en polvo entera alcanzaba los 4.153 dólares. Otros productos lácteos clave para la exportación uruguaya también experimentaron subas: la leche en polvo descremada aumentó un 3% hasta los 2.973 dólares, y la manteca registró un notable incremento del 10,7%, llegando a los 6.347 dólares. El queso cheddar fue el único producto que experimentó una disminución.
Para Uruguay, un país donde aproximadamente el 80% de la producción láctea industrializada se destina a la exportación, las fluctuaciones en plataformas como la GDT tienen una importancia capital. En esta última subasta, la licitación atrajo a 167 postores que, en conjunto, adquirieron 22.240 toneladas métricas de productos, un 7,5% menos en volumen que en la subasta previa. La siguiente licitación, la número 399, está programada para el martes 3 de marzo.
La Global Dairy Trade (GDT) es una alianza estratégica entre European Energy Exchange (EEX), Fonterra Cooperative Group y New Zealand’s Exchange (NZX). Esta plataforma global reúne a compradores y vendedores de lácteos de 70 naciones, facilitando transacciones que oscilan entre los 2.000 y 3.000 millones de dólares anualmente. Los precios de referencia establecidos en sus subastas son reconocidos por su fiabilidad, lo que permite a los actores del mercado operar con mayor seguridad en el comercio lácteo global y regional.
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