El Instituto Nacional de la Leche (Inale) ha comunicado que el año 2025 marcó un hito sin precedentes para la producción láctea en Uruguay. Durante este período, el país logró remitir a los complejos industriales un volumen de leche nunca antes alcanzado en su historia.
Este anuncio, realizado a principios de la semana, detalla que a lo largo del ejercicio anual de 2025, los tambos uruguayos produjeron y entregaron a la industria un volumen que supera cualquier registro anterior. Este logro inyecta una dosis de optimismo en un sector que, a pesar de este éxito, sigue enfrentando adversidades que incluso provocan el cierre de explotaciones, especialmente las de menor escala familiar.
Los datos de remisión de leche en Uruguay para el cierre de diciembre de 2025, analizados estadísticamente por el Inale, muestran una lectura sumamente positiva. Se constató un crecimiento tanto en el volumen mensual como en el acumulado anual, coincidiendo este último con el último año móvil.
El dato más sobresaliente es que la cifra final de remisiones en 2025 no solo superó el registro del año anterior (2.040 millones de litros en 2024), sino que estableció un nuevo récord histórico con 2.175 millones de litros, superando la marca previa de 2.118 millones de litros alcanzada en 2021.
**Contexto y Resultados Adicionales**
En cuanto a las exportaciones, la facturación de productos lácteos en 2025 fue un 13% superior a la de 2024, totalizando US$ 962,7 millones y acercándose a la meta de los mil millones, según informó el Inale.
Las remisiones de leche se mantuvieron en ascenso: en diciembre de 2025, la producción y envío a la industria creció un 2,2% en comparación con el mismo mes de 2024. Diciembre cerró con 193 millones de litros, la mejor cifra histórica para el duodécimo mes del año, superando los 188 millones de litros de 2024. Considerando el lapso enero-diciembre de 2025, el acumulado anual y último año móvil, la remisión experimentó un crecimiento del 6,6% hasta los 2.175 millones de litros respecto a los mismos doce meses de 2024.
**Incremento en Sólidos Lácteos**
La medición en kilos de sólidos también reflejó un aumento. Comparando diciembre de 2025 con el mismo mes de 2024, se observa un crecimiento del 2,8%, alcanzando 14,6 millones de kilos de grasa + proteína. El acumulado anual de 2025 y el último año móvil muestran 168,9 millones de kilos de sólidos, un 7,9% más que en el período anterior.
**Datos Clave del Contenido de Sólidos:**
* **Contenido de Grasa:**
* Diciembre 2025: 3,88%
* Diciembre 2024: 3,82%
* Todo 2025: 3,96% (1% más que en todo 2024)
* **Contenido de Proteína:**
* Diciembre 2025: 3,47%
* Diciembre 2024: 3,49%
* Todo 2025: 3,58% (1% más que en todo 2024)
**Historial de Remisiones Anuales (Últimas 10 campañas, Fuente: Inale):**
* 2025: 2.175 millones de litros (+6,6% sobre 2024)
* 2024: 2.040 millones de litros (-3,5% sobre 2023)
* 2023: 2.114 millones de litros (+1,2% sobre 2022)
* 2022: 2.089 millones de litros (-1,4% sobre 2021)
* 2021: 2.118 millones de litros (+1,9% sobre 2020)
* 2020: 2.078 millones de litros (+5,5% sobre 2019)
* 2019: 1.970 millones de litros (-4,5% sobre 2018)
* 2018: 2.063 millones de litros (+7,2% sobre 2017)
* 2017: 1.924 millones de litros (+8,4% sobre 2016)
* 2016: 1.775 millones de litros (-10,1% sobre 2015)
El registro más alto para un mes, desde 2002, se dio en octubre de 2025 con 222 millones de litros, mientras que el más bajo fue en mayo de 2003 con 68,7 millones de litros. A nivel anual, 2025 representa el mejor desempeño del siglo, en contraste con el año 2002, que registró el volumen más bajo con 1.109 millones de litros.
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