Después de un período de calma que se extendió desde finales de mayo, el mercado de haciendas ha comenzado a mostrar indicios de fortaleza al cierre de esta semana. Se anticipa que la próxima reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), prevista para el lunes 29, pondrá fin a la serie de ligeras bajas de precios para los vacunos observadas durante junio.
Aunque los valores de exportación de carne vacuna han descendido por debajo de los US$ 6.000 por tonelada en las últimas semanas, esta variación parece más vinculada a la composición de las ventas que a un cambio estructural en el mercado internacional. Este último presenta características particulares: Australia ha alcanzado su límite de exportación a China, Brasil se aproxima a una situación similar, y en Estados Unidos, los continuos casos de mosca de la bichera mantienen un escenario de desabastecimiento sin un fin cercano. Bajo estas condiciones, las perspectivas para las exportaciones uruguayas permanecen muy favorables y claras.
Hacia el final de esta semana, los precios empezaron a reactivarse, al tiempo que se redujeron los plazos para las entradas a planta. Algunas operaciones de novillos se cerraron a US$ 5,65 por kilo, un precio que no se había alcanzado al comienzo de la semana. Las vacas de mejor calidad lograron superar los US$ 5,30 por kilo en cuarta balanza. Las vaquillonas se negociaron entre US$ 5,40 y US$ 5,55 por kilo, con una demanda sostenida tanto de la industria como de los corrales.
En el mercado de reposición, la estabilidad es la nota dominante. Por un lado, existe una demanda muy activa por parte de la exportación en pie y los feedlots. Por otro lado, la escasez de lluvias y la limitada luminosidad están comenzando a impactar en la oferta forrajera de los campos mejorados, y las heladas también están afectando la calidad de las pasturas, lo que se empieza a percibir en la oferta de animales. Las previsiones meteorológicas indican pocas precipitaciones para lo que resta de junio y principios de julio.
A nivel internacional, destaca la caída de precios del ganado en Australia tras cumplir su cuota con China. Brasil también experimenta una debilidad en los precios, con una situación análoga y una oferta estacionalmente alta. La mosca de la bichera sigue avanzando en el sur de Estados Unidos, lo que continúa complicando su ganadería.
Respecto a la faena vacuna en Uruguay, se espera que la actividad de junio sea similar a la del año pasado. Esto contrasta con la fuerte caída de actividad registrada en los primeros cinco meses del año, que mantiene la faena acumulada un 17% por debajo de 2025. Sin embargo, la faena de junio solo muestra una reducción del 2% en comparación interanual, lo que podría indicar que la oferta está superando gradualmente los efectos de la sequía de 2023. Este incremento en la oferta, siempre que el buen escenario externo se mantenga, no debería comprometer la firmeza de los precios, dado que la demanda desabastecida es el factor predominante en el mercado actual.
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