Un reciente informe del Instituto Nacional de Carnes (INAC) ha puesto de manifiesto la sólida penetración de las carnes uruguayas, tanto de vacuno como de ovino, en el mercado de Estados Unidos. Este país es uno de los tres anfitriones del Mundial de Fútbol de la FIFA, lo que añade un contexto especial a este posicionamiento en puntos de venta y establecimientos gastronómicos.
Según se informó a El Observador, este hallazgo surge de una misión institucional que tuvo lugar en Miami y Nueva York. En el marco de actividades para promover la carne uruguaya, el vicepresidente de INAC, Leonardo Bove, y el jefe de Marca, Andrés Angulo, llevaron a cabo una inspección detallada. Recorrieron supermercados, carnicerías especializadas y diversos restaurantes con el objetivo de evaluar la presencia y la percepción de las carnes de origen uruguayo en el mercado local.
Estas iniciativas de promoción incluyeron la organización de un evento por parte de la Cancillería de Uruguay y la participación en el Famous Food Festival, donde se ofrecieron degustaciones de los productos cárnicos uruguayos.
**Presencia Consolidada en Comercio y Gastronomía**
El recorrido permitió confirmar la disponibilidad de carne uruguaya en múltiples canales comerciales del sur de Florida. Se visitaron supermercados como Whole Foods en Boca Ratón, Publix y Broward Meat & Fish Market, donde se constató la oferta de carne vacuna uruguaya. En el segmento especializado, se relevaron establecimientos como Easy Meats y Campo Meat. En el sector de la restauración, se visitaron los restaurantes El Gauchito, Gaucho Ranch y La Criolla, todos ellos con variados cortes de vacuno y ovino uruguayos en sus menús.
Durante la visita, se desarrollaron intercambios de ideas sobre posibles acciones colaborativas destinadas a potenciar la promoción y la visibilidad de la marca «Uruguay Meats» en el ámbito comercial estadounidense.
Como resultado, el estudio concluyó que existe una presencia significativa de carne uruguaya tanto en el sector minorista como en el gastronómico, con una notable participación de productos de vacuno y ovino. Se identificaron oportunidades para reforzar la comunicación sobre el origen «Uruguay» en puntos de venta de gran envergadura y para seguir apoyando estrategias comerciales que permitan consolidar la presencia y la diferenciación de la carne uruguaya en el competitivo mercado del sur de Florida.
**Estados Unidos: Un Mercado Vital**
En lo que va del año 2026, de enero a mayo, y basándose en datos actualizados proporcionados por el INAC, Estados Unidos se consolida como el principal destino para el conjunto de las carnes exportadas por Uruguay (vacunas, ovinas y otras) en términos de valor. Durante este período, las inversiones estadounidenses alcanzaron los US$ 436,4 millones, superando los US$ 414,1 millones provenientes de China y los US$ 240,6 millones de la Unión Europea.
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